Запись закрыта
Обучение проходит в формате чата в Телеграме, куда высылаются видео и теоретические материалы. Участники готовят и присылают в чат фотографии изделий, я подсказываю и помогаю исправить ошибки.

• Длительность обучения - 2 недели. Материалы и чат остаются с вами навсегда.
• В программе: печенье с имбирем и манго, печенье с чаем эрл-грей и малиновым мармеладом, медовое печенье с кунжутом, миндальные флорентинки, сабле малина-мята-шоколад, арахисовые мадлен с желе из маракуйи/облепихи с персиком, сырное печенье с луковым конфи, трюфели с бейлисом, смородиновые рулетики со специями.
• Необходимый инвентарь: блендер (для трюфелей), термометр, миксер (можно и без него), кондитерские одноразовые мешки, насадка для мешка «закрытая звезда», форма для мадлен.

Список ингредиентов: пшеничная мука высшего сорта, яйца, миндальная мука, миндальные лепестки, сахар белый и тростниковый, мёд, разрыхлитель, соль, пармезан или чеддер, сливочное масло, какао, ваниль, свежая мята, сублимированная малина, сироп глюкозы, темный шоколад 54-55%, белый шоколад, арахисовая паста, масло какао, сливки 33%, малиновое пюре/замороженная малина, пектин nh, чай эрл-грей, цукаты ананас/манго, абрикосовое/персиковое пюре, манговое пюре, облепиха/маракуйя, замороженная смородина, лук, фисташки, ром/бейлис/виски, крупная соль, соленый арахис. Специи: имбирь свежий, анис, бадьян, all spice, кардамон, корица, гвоздика.

Запись закрыта
Обучение проходит в формате чата в Телеграме, куда высылаются видео и теоретические материалы. Участники готовят и присылают в чат фотографии изделий. Я подсказываю, помогаю исправить ошибки.

• Длительность обучения - неделя.
• Вы научитесь готовить быстрое слоёное тесто, секретный крем муслин, крем дипломат и взбитую карамель, чтобы испечь два разных наполеона и решить, какой вам больше по вкусу.
• Необходимый инвентарь: миксер, духовка, блендер, скалка, пищевой термометр, кольцо для выпечки диаметром 18-20см.

Запись закрыта
Обучение проходит в формате чата в Телеграме, куда высылаются видео без озвучки голосом и теоретические материалы. Участники готовят и присылают в чат фотографии изделий, я подсказываю и помогаю исправить ошибки.

• Длительность обучения - 4 недели.
• Вы научитесь готовить шу, профитроли, эклеры и пари-брест.
• Необходимый инвентарь: блендер, термометр, миксер, кондитерские одноразовые мешки, насадка "французская открытая звезда" 16мм.

Запись закрыта
Обучение проходит в формате чата в Телеграме, куда высылаются видео и теоретические материалы. Участники готовят и присылают в чат фотографии изделий, я подсказываю и помогаю исправить ошибки.

• Длительность обучения - 4 недели.
• Вы научитесь готовить макарон на итальянской меренге, на французской и швейцарской меренге с пониженным содержанием сахара. Также в программе курса есть шоколадные макарон и 15 начинок.
• Необходимый инвентарь: блендер, термометр, миксер, кондитерские одноразовые мешки, круглая насадка 10 мм.

Запись закрыта
Обучение проходит в формате чата в Телеграме, куда высылаются видео и теоретические материалы. Участники готовят и присылают в чат фотографии изделий, я подсказываю и помогаю исправить ошибки.

• Длительность обучения - 2 недели.
• Вы научитесь готовить миндальное рождественское печенье, линцеровское печенье с малиной и фундуком, бискотти с орехами, домашними апельсиновыми цукатами и анисом, сырное печенье к вину с тмином, розовым перцем и цедрой лайма, пряный трюфель с арахисом, смородиновый трюфель с кардамоном, шоколадные пряники в шоколадной глазури, печенье сахарные ушки.
• Необходимый инвентарь: блендер, термометр, миксер (можно и без него), кондитерские одноразовые мешки, круглая вырубка для печенья 5-6 см.

Список ингредиентов: пшеничная мука высшего сорта, яйца, миндаль, фундук, сахар, разрыхлитель, соль, пармезан или чеддер, мёд, сливочное масло, ваниль, какао, сушеная вишня или клюква, апельсины, молоко, сироп глюкозы, темный шоколад 54-55%, белый шоколад кувертюр, арахисовая паста, масло какао, замороженная смородина, лайм, сливки 33%, малиновое пюре/замороженная малина, пектин. Специи: имбирь, тмин, розовый перец, черный перец, мак, анис/бадьян, кардамон, корица, гвоздика.

Запись закрыта 
Обучение проходит в формате чата в Телеграме, куда высылаются видео и теоретические материалы. Участники готовят и присылают в чат фотографии изделий, я подсказываю и помогаю исправить ошибки.

• Длительность обучения - 2 недели.
• В программе: галета из песочного теста с маринованным баклажаном, фетой и томатами, киш с запеченным перцем, чоризо и козьим сыром, луковый тарт-татен с вяленым виноградом, пирожки из слоёноего теста, шпината , феты и сыра с голубой плесенью. 
• Необходимый инвентарь: духовой шкаф, круглая форма диаметром 24-27см, скалка.